滚动：方便速食赛道火热，莫小仙凭借“产品力”和“渠道力”实现逆势增长

引言:方便速食品类呈快速增长趋势,拥有强产品力、优质供应链和扎实渠道能力的品牌会最终胜出。

(资料图)

随着国内供应链的成熟,叠加“宅经济”、“懒人经济”等红利的影响,方便速食已成长为千亿级赛道。CBNData发布的《2021年方便速食行业洞察报告》指出,预计国内市场规模超2500亿元。

创立于2017年,仅用5年时间,莫小仙就在四大品类——自热火锅、自热米饭、重庆小面、流汁宽粉上拿下了天猫、京东食品对应品类销量排名位居前列;已合作800多个经销商,终端渠道覆盖至县级城市,持续深耕线下市场。

2021年11月,莫小仙宣布B轮融资过亿元,由亚洲食品基金投资。2022年8月,莫小仙再宣布完成B+轮融资,亚洲食品基金持续加注。资本的认可,不仅源于市场需求的扩大,更来自于莫小仙本身出色的产品力和务实的品牌价值观。

回归本质,敬畏常识,消费品牌才能成为时间的朋友。回望初心,莫小仙成立的初衷便是做出食材更新鲜、口感更好的国民方便速食产品。来到第六年,莫小仙将继续秉持“长期主义”,在产品开发、供应链升级、渠道建设等方面做出更多突破。

以“用户主义”推动方便速食的品类升级

理解莫小仙,离不开以下四个关键词:

第一,潮流。一方面,顺应品质升级和健康化趋势,莫小仙从食材和工艺两个维度进行了品类更新;另一方,莫小仙想成为一个有“潮流感”的品牌,品牌打造走“国潮”内容路线。市面上很多方便面的制作采用的是日本标准,但不同国家和地区的人是存在口味差异的,作为中国品牌,莫小仙希望推动中国方便面标准的形成,这是一件比较难但挺“潮”的事。

举个例子,莫小仙推出的泡面(兰州拉面、重庆小面、私房牛肉小面)选用0脂肪面饼,面饼无防腐剂添加,具备手工面口感,热量较低;产品包装融入地域特色和时尚潮流元素,符合年轻人的审美。

扎根国内,未来花3~4年时间把海外市场搭建起来,这是莫小仙下一阶段更“潮”的发展目标。

第二,美味。以自热煲仔饭为例,莫小仙保留了大米的饭香味,尽可能做到不黏不连,软糯有嚼劲;传承粤式煲仔汁做法,凸显味道的鲜美。

第三,超级性价比。方便速食的目标客户是追求性价比与便捷的大众消费者,例如大学生、城市白领等。只有价格接地气,消费品牌才能做大体量,尤其是在三四五线城市形成较强的渗透力。莫小仙致力于成为“无所不在”的大众品牌,因此将单价锁定在 5-15 元,做到价格合适的同时,努力让用户感受到产品品质的升级。

第四,有调性。既要下沉到农村,又要在一线城市站稳脚跟,品牌调性自然不能低。从视觉、味觉到营养,莫小仙希望打造出一种符合品牌特色的“品质感”。在产品包装层面,团队设计了精致的小包装盒,包装风格强调“写实”,以白色为主色调,再融入体现食材特点的设计元素。

聚焦方便速食领域,在自热火锅、自热米饭、重庆小面等品类上做到位居前列后,莫小仙于2022年下半年推出快煮系列,包含流汁宽粉和麻酱米线两大品类,已取得不错的市场表现。当产品矩阵足够丰富,品牌的业绩增长也就有了更大的想象空间。

爆款不断,证明了莫小仙有着稳定且高效的产品打造能力。推出一款新品,莫小仙会花一整年的时间做调研,比如在全国各地找重点城市进行线下渠道销售测试。只有掌握了充分的数据,莫小仙才会和经销商一起推动新品的大面积铺开热卖。

做好极致性价比,离不开供应链体系的支撑。目前,莫小仙正在自建工厂,这将进一步提升品控和成本管控能力。

深耕线下,发扬务实的品牌精神

只有打通线上线下,品牌才能更好的占领消费者心智。成立伊始,莫小仙就积极探索线下策略,现阶段线下销售额已占整体销售额一半以上。

做好线下,需要在团队的组建和管理、渠道的拓展、SKU的调整、活动的推广等方面下功夫。如今,莫小仙线下团队已具备一定规模,并搭建起一套数字化管理系统,公司运营效率大幅提升。

值得一提的是,经过三年多的努力,莫小仙已经拥有了一批千万级的经销商、数十个500万级别的经销商,地级经销商大部分是百万级别,成长速度很快。