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主料：荠菜花、鸡蛋、鹌鹑蛋、红枣

做法：1.荠菜花、鸡蛋、鹌鹑蛋、红枣洗净备用，生姜切片；2.锅置炉上，将荠菜花盘在铁锅中，再分别放入鸡蛋、鹌鹑蛋、红枣，放生姜、盐、八角调味，加水没过鸡蛋，盖上锅盖大火煮沸再小火煮8分钟左右；3.再用勺将蛋轻轻敲裂，煮几分钟即可。张启兴

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