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主料：西葫芦、鸡蛋

做法：1.把西葫芦洗净，从中间剖开，挖掉瓜瓤；2.将蛋黄和蛋清分开，分别加少许盐打散，再分别倒入西葫芦中，冷水上蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟取出晾凉，切成小块码入盘中备用；3.锅中油热，入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、糖翻炒均匀，再加少许水淀粉炒至黏稠，把酱汁浇在西葫芦蒸蛋上即可。陈瑜

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